Articles by "Tradisional"
Twitter Facebook

Februari 22, 2019






Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan gurame (450 - 500 gr)
  • 1 sdm air jeruk nipis / lemon
  • 1 btg serai, geprek
  • 1 ruas jari lengkuas, geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 1 lbr daun jeruk
  • 3 bh cabe merah (potong serong)
  • 5 bh cabe rawit (potong serong)
  • 1 bh tomat (potong menjadi 4)
  • 1 btg daun bawang (potong)
  • 600-750 ml air
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus :
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 btr kemiri
  • Garam, gula, lada
  • Kaldu bubuk (optional)
Cara membuat :
  1. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis.
  2. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang.
  3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum. Tambahkan air, duo cabe, ikan, dan aduk rata. 
  4. Masak hingga air sedikit menyusut. Tambahkan tomat, daun bawang, gula, lada, kaldu bubuk, dan masak sebentar sampai tomat mulai layu. Matikan api, angkat dan sajikan. 
Selamat Mencoba
Twitter Facebook

Februari 22, 2019

Bahan :
  • 1 1/2 kg singkong kualitas bagus
  • Air matang utk merebus atau presto

Bumbu halus :
  • 2 siung bawang putih
  • 3 sdt ketumbar
  • 2 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat :
  1. Potong singkong jadi beberapa bagian, kupas kulitnya. Cuci bersih.
  2. Siapkan panci, masukan bumbu halus dan singkong. Tuang air sampai singkong terendam air, rebus sampai singkong empuk dan mekar. (Kalau aku di presto, biar proses nya lebih cepat)
  3. Angkat singkong, siapkan panci besar berisi air es (air pakai es batu). Lalu masukan singkong ke dalam air es beberapa menit. Angkat, tiriskan.
  4. Siapkan minyak panas dan banyak minyaknya. Goreng singkong sampai matang kecoklatan, dan siap di sajikan hangat.
Selamat Mencoba
Twitter Facebook

Februari 22, 2019


Cuaca masih mendung masih mendukung proses penggemukan BB (padahal udh kayak gajah hamil)
Bawaannya lapeeer aja...
Met maksi y all

Bahan-bahan:
  • 1kg iga sapi (cuci bersih)
  • 1 buah kentang potong 
  • 1 buah wortel potong 
  • Air secukupnya
  • Garam,gula,kaldu sapi secukupnya 
  • Minyak untuk menumis 
  • Bumbu halus:
  • 6 siung bawang putih haluskan
  • 1sdt merica (boleh ditambah sesuai selera)
Pelengkap :
  • Daun bawang
  • Seledri
  • Tomat
Caranya :
  1. Rebus iga boleh dipresto agar cepet empuk
  2. (Jangan sampe trlalu mateng,saring air kaldunya jangan dibuang biar gurih)
  3. Tumis bawang putih sampe wangi masukan kentang, wortel, iga dan air kaldu yg disaring tadi
  4. tambahkan garam,merica,kaldu sapi secukupnya
  5. biarkan sampe bumbu meresap dan mateng
  6. Sesaat sebelum diangkat masukan daun bawang, seledri, tomat
  7. Cek rasa dan sajikan
Twitter Facebook

Februari 22, 2019


Bahan-bahan:
  • 1 kg Iga sapi
  • 2 buah wortel besar, potong besar
  • 2 buah kentang, potong besar
  • 1 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 1 buah tomat besar, sayat sayat
  • 1 sdm penuh mentega
Bumbu :
  • 8 buah bawang putih utuh
  • 5 buah bawang putih, potong tipis
  • 1 buah bawang bombai, potong bulat 
  • 5 buah cengkih
  • 2 cm kayu manis tipis, kalau tebal 1 cm saja
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • ¾ sdm gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk (optional)
  • 2 liter air
Pelengkap
  • Daun bawang, iris bulat
  • Bawang merah goreng
Cara membuat :
  1. Siapkan panci presto, masukkan air 1500ml lalu rebus sampai mendidih lalu masukkan iga sapi, tutup panci presto sampai bunyi “klik” lalu diamkan sampai terdengar suara panci presto, setelah berbunyi timer presto selama 30-45 menit, lalu matikan api diamkan presto sampai bunyinya hilang 
  2. Selama menunggu presto, siapkan Pan datar lalu masukkan mentega, goreng bawang goreng utuh sampe berubah warna, angkat sisihkan, lalu masukkan bawang putih yang telah di potong, goreng sampai berubah warna, angkat sisihkan
  3. Kemudian dalam pan tersebut masukkan bawang bombai, goreng dengan sisa mentega tadi, goreng sampai setengah matang, selama proses penggorengan, geprek bawang putih utuh yang telah digoreng, lalu masukkan kedalam pan masak sampai harum, lalu tambahkan 500ml air, masak sampai mendidih menggunakan api sedang
  4. Buka panci presto, lalu siapkan saringan lalu saring air bawang kedalam panci presto, buang ampas bawang, lalu aduk rata
  5. Lalu masukkan wortel dan kentang kedalam panci, kemudian masukkan daun bawang, seledri, cengkih, kayu manis, gula, garam merica, pala, kaldu, dan bawang putih goreng, masak hingga matang, taburi dengan bawang merah goreng dan irisan daun bawang
  6. Kemudian masukkan tomat, masak kitra-kira 10 menit lalu koreksi rasa, matikan api, sajikan selagi hangat.

Note :
1. kalau mau cepat bunyi presto hilang, tahan penutup presto dengan sendok kayu diamkan sampai bunyi hilang
Twitter Facebook

Februari 20, 2019

Bahan-bahan:

  • 3 cup reskoker beras.
  • 2 gelas belimbing santan.
  • 11/2 garam.
  • 5 lembar daun jeruk.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 lembar daun pandan.
  • 1 batang serai.
  • 1 ruas laos.

Cara membuat:

  1. Cuci beras sampai bersih.
  2. Sisihkan.
  3. Siapkn panci,masukan santan.
  4. Tambahkan garam,serai,laos,daun pandan,
  5. Salam dan d.jeruk.
  6. Aduk2 rata.
  7. Lalu di masak spai mendidih.
  8. Baru masukan.
  9. Beras,masak sampai santan
  10. Kering,
  11. Diamkn 5 menit.
  12. Lalu di kukus kira2 30 menit.
  13. Sampai nasi mateng.
  14. Daj siap di sajikan.
Twitter Facebook

Februari 20, 2019

Telur Asin yang lagi booming bunda ternyata memang endess banget nich saya coba hasilnya memuaskan yang mau nyoba nih saya kasih resepnya.


Bahan-bahan:
  • 1kg telur ayam
  • 250 gram garam kasar
  • air secukupnya
  • 10 siung bawang putih
  • cabe rawit sesuai selera
Cara membuat:

  1. Telur di cuci bersih untuk menghilangkan kotoran yang nempel
  2. Larutkan garam dengan air secukupnya lalu di masak sampai mendidih dinginkan
  3. Iris bawang putih dan cabe rawit kecil kecil ya bund
  4. Masukan telur yang sudah di cuci tadi ke dalam wadah yang sudah berisi air garam yang sudah didinginkan jangan lupa bawang putih dan cabe nya juga masukan
  5. Siapkan air dalam plastik ukuran 1kg tujuan untuk menindih telur2 yang sudah dalam wadah tadi agar tidak mengapung..
  6. Lalu kasih tutup wadah nya tadi ya bund rendam selama 10-15hari saja biar ga kelamaan ga keasinan telurnya bund...
  7. Tahap paling ahir di rebus telurnya bund langsung pake air rendaman tadi selama 30 menit angkat siap di sajikan telur asin home made nya bund...selamat mencoba yah...
Twitter Facebook

Februari 20, 2019


Bahan:
  • 150 g Sagu Mutiara
  • 1200 ml air + beberapa tetes pewarna merah 
  • 1 lembar daun pandan diikat simpul
  • 12 sdm gula pasir atau secukupnya


Cara membuat:
  1. Rebus air sampai mendidih.
  2. Masukkan sagu mutiara dan pandan, rebus selama 5 menit.
  3. Matikan api, tutup rapat dan diamkan selama 30 menit.
  4. Masak kembali selama 7 menit, matikan api.
  5. Tutup kembali pancinya, dan biarkan sampai meresap.
  6. Tambahkan gula pasir, masak lagi sambil diaduk aduk sampai bubur sagu mengental (setelah ditambah gula biasanya bubur akan sedikit mencair).
Bahan kuah santan :
  • 500 ml santan kental
  • Sdkt garam
Cara membuat:
  1. 1 lembar daun pandan ikat simpul
  2. Campur semua dalam panci dan masak dengan api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tdk pecah *Sesuaikan tingkat kekentalan dengan selera.
  3. *Bila air sudah terserap habis tapi bubur belum tetlihat bening tambahkan air mendidih dan masak lagi sebentar sampai bubur terlihat bening.
Twitter Facebook

Februari 18, 2019




Bahan-bahan:

  • Telur bebek 
  • cabe
  • bawang putih
  • garam
  • air

Cara membuatnya:

  1. Telurnya dicuci (disikat atau pakai spon kasar) biar bersih.
  2. Rebus air hingga mendidih.
  3. Matikan api masukkan garam aduk, dan tunggu biar dingin.
  4. Cabe, bawang putih dihaluskan, siapkan toples, atau tempat yang ada tutupnya, tata telur di toples masukkan bumbunya dan air garam yg udah dingin.
  5. Tutup rapat, diamkan selama 2-3 minggu, baru di rebus/di kukus.
  6. Dinginkan terlebih dahulu sebelum disajikan.
Selamat Mencoba 
Twitter Facebook

Februari 18, 2019



Bahan-bahan:

  • 1 btr telur
  • 10 SDM gula halus
  • 1/2 kg tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt baking soda
  • 1 Casey SKM putih
  • 2 SDM Blubend cairkan
  • Air buat celupan secukupnya
  • Minyak tuk menggoreng secukupnya
Cara membuat:
  1. Campur semua bahan ulani sampai kalis 
  2. Buat bulatan sesuai selera celupkan ke air gulingkan ke wijen gunting tengahnya 
  3. Goreng dengan api sedang sampai kecoklatan

Selamat mencoba
Twitter Facebook

Februari 17, 2019

Bahan-bahan:
  • 500 gram daging sapi
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula merah
  • 2 liter air
  • Garam & lada bubuk secukupnya

Bumbu halus :
  • 9 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1/4 sdt jinten

Pelengkap :
  • Tauge, seduh air panas
  • Bawang putih goreng
  • Daun bawang, iris halus
  • Seledri, iris halus
  • Sambal rawit

Cara membuat :
  1. Didihkan air, masukkan daging , rebus sampai daging empuk, angkat daging, lalu potong dadu kecil, saring air rebusan daging, masukkan kembali daging dalam air rebusan.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, salam & daun jeruk, aduk-aduk sampai layu, masukkan dalam rebusan daging , bumbui gula merah, garam & lada bubuk, masak sampai bumbu meresap , tes rasa bila sudah pas matikan api.
  3. Penyajian: tata nasi di dasar mangkuk, tauge, daun bawang, tuangi kuah soto beserta dagingnya , taburi bawang putih goreng & seledri, sajikan segera dengan pelengkap.

Twitter Facebook

Februari 17, 2019

Bahan-bahan:
  • 1/2 kg daging sapi
  • 2 btg kayu manis
  • 5 lbr daun jeruk
  • 3 lbr daun salam
  • 2 btg serai
  • Santan
  • Air
  • Garam dan gula
Bumbu Halus :
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 btr kemiri
  • 5 pcs cabe merah
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • Merica
  • Pala
  • Jahe
  • Lengkuas
Pelengkap :
  • Kentang rebus
  • Tomat 
  • Jeruk nipis
  • Emping 
  • Daun bawang
  • Bawang goreng
Cara membuat:
  1. Rebus daging sapi sebentar, lalu buang air rebusan tersebut. 
  2. Lalu ganti air, rebus lagi daging sapi tersebut hingga empuk.
  3. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan kayu manis hingga harum dan berubah warna.
  4. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging yg sdh empuk. 
  5. Masukkan santan, sedikit garam dan gula.
  6. Disajikan dengan pelengkap.
Twitter Facebook

Februari 17, 2019


ini adalah Tumis Daun Singkong ,Kembang Paya dan Teri.
Gampang kok masaknya..
cuma rebus ,tiriskan ,tumis trus sreng.. sreng.. sreng ,tambah ini itu biar pass endeus di mulut yg makan eemm...

Bahan-bahan:
  • 2 ikat daun singkong, petiki yg muda
  • 1 bungkus Teri medan
  • 2 genggam kembang pepaya
  • 1 bungkus Teri medan
  • 2 genggam kembang pepaya
Bumbu Iris:
  • 5 cabe merah keriting
  • 4 bwg merah
  • 4 bwg putih
Bumbu Cemplung:
  • 1 sereh, geprek
  • 3 daun jeruk
  • 3 daun salam
  • Lengkuas,geprek
  • Garam dan gula seckpnya
  • 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
  1. Masak air panas sampai mendidih, beri sedikit garam.
  2. Rebus daun singkong, sampai empuk,sisihkan.
  3. Di panci lain rebus kembang pepaya dengan sedikit garam, sampai matang lalu sisihkan.
  4. Tumis Bumbu iris dan bumbu cemplung
  5. Setelah agak layu masukan teri yg sdh di cuci bersih.
  6. Lalu daun singkong dan kembang pepaya.
  7. Beri garam dan gula seckpnya dan saus tiram.
  8. beri sedikit air supaya tidak terlalu kering, tumis sampai matang.
Twitter Facebook

Februari 15, 2019

Bahan-bahan
  • 1 kg daging sapi potong dadu
  • 3 butir kelapa santan, pisah 1 gayung yg kental
  • 1 ons cabe merah
  • 1 ons bawang merah
  • 1/2 ons bawang putih
  • 1 ons lengkuas
  • 5 helai batang sereh
  • 5 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 4 butir jahe
  • 4 butir kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 3 biji asam kandis
  • Garam
  • 1 sdm gula merah
Cara membuat:
  1. Blender hingga halus semua bahan, sampai lembut dan tidak terlalu berserabut
  2. Cuci daging, dan dipotong dadu, agak tebal biar tampilannya bagus ya moms
  3. Semua bumbu ditumis hingga harum, sampaikadar air dari proses blendernya mulai kering, lalu masukan daging, dan ungkep sebentar, sampai air daging keluar, dan bumbu meresap
  4. Kemudian, bila mendidih, masukan santan cairnya hingga airnya mengering, kurang lebih 1 jam.
  5. Jika sudah mengering, masukan kembali santan kentalnya ya mom, hingga mengering lg, kurang lebih 1 jam lg,masukan garam, cicipi rasanya, bila sudah pas, matikan dan sajikan
  6. untuk santan, 3 butir kelapa diperas 2 atau 3 kali, perasan pertama 1 gayung untuk yg kental, perasan ke 2 dan ke 3.
Selamat mencoba
Twitter Facebook

Februari 15, 2019


Bahan-bahan:

  • 100 gram kerupuk kanji oranye, rendam
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 150 gram paha ayam, rebus, suwir
  • 3 batang caisim, potong-potong
  • 20 gram soun, rendam air
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 400 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 batang daun bawang, diiris
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 2 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 6 cm kunyit bakar

 Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan ayam dan caisim. Aduk sampai layu.
  2. Tambahkan kerupuk. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, kecap manis dan air. Aduk rata.
  3. Masukkan soun dan daun bawang. Aduk rata.
  4. Untuk 4 porsi



Twitter Facebook

Februari 15, 2019



Bahan-bahan: 

  • 10 buah tahu berukuran kecil
  • 2 buah hati ayam
  • 2 buah ampela ayam
  • 2 batang daun bawang (di iris kasar)
  • 1 batang serai (di iris kasar)
  • 2 butir telur ayam
  • 1 ikat kemangi
  • daun salam
  • cabe rawit
  • cabe merah
  • secukupnya gula garam dan merica 
Bumbu yang di haluskan :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit 
Cara membuat:

  1. Rebus aati ampela lalu potong2. Hancurkan tahu. Iris daun bawang.
  2. Haluskan bumbu-bumbu. Lalu campurkan dengan bahan lain. Masukan telur. Aduk rata
  3. Masukan bahan yang sudah dicampur dalam daun pisang. Beri daun salam, kemangi, irisan sereh, potongan cabe merah dan cabe rawit.
  4. Kukus sampai matang.

Formulir Kontak

Nama

Email *

Pesan *

Diberdayakan oleh Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget