Resep Bunda Indonesia: Steak

Bahan-bahan:

200gr daging sapi, saya pake Round wagyu beef beli di @momotarokitchen_surabaya,
Baby potatoes
Wortel
Buncis
butter untuk memanggang

Bahan marinate:

Bahan Sauce:

Cara:

Lumuri daging dengan bumbu marinate hingga merata, pastikan semua permukaan daging terbumbui, simpan di kulkas min 30menit supaya bumbu meresap
Sambil menunggu daging meresap, bisa sambil masak saus dan rebus2 sayur pelengkapnya
Untuk sauce nya, tumis bawang bombay dengan sedikit butter sampai harum, masukkan semua campuran bahan sauce kecuali maizena, aduk rata, masukkan jamur yg sudah di potong2, tambahkan garam merica secukupnya, koreksi rasa dan masak hingga mendidih, tambahkan tepung maizena yg sudah di larutkan dgn air, masak hingga mengental
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit butter, panggang daging yg sudah di marinate,sebisa mungkin jangan di bolak balik, cukup satu kali balik aja, boleh sambil ditambahkan olesan sisa bumbu marinate, panggang sampai tingkat kematangan yg diinginkan
Siram daging yg sudah matang dengan sauce, sajikan hangat dengan sayuran pelengkap

Bahan:

Cara membuat :

Masukkan jamur, tepung panir, bawang bombay, garam, Royco Kaldu Ayam, lada bubuk dan telur ke dalam satu wadah. Kocok dan aduk rata.
Kemudian panaskan teflon, olesi dengan margarin, lalu panggang steak jamur sampai matang.

Saus steak simple :

Cara membuat :

Tumis bawang putih dan bombay sampai wangi, tuang sedikit air dan berikan sejumput garam, lalu masukkan larutan maizena. Masak sampai kuah mengental, angkat, dan siramkan di atas steak.

Pelengkap :

BAHAN:

2 papan tempe kukus lalu haluskan
2 telur ayam
150g tepung roti
Bumbu halus : 4 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, gula garam lada secukupnya

PROSES:
1. campurkan semua bahan jadi 1 lalu tes rasa.
2. Bentuk bulat pipih, lalu goreng hingga golden brown.

BAHAN SAUS:

PROSES SAUS:

Tumis bawang bombay, bawang putih, cabe, dan tomat hingga matang.
Masukkan saus tomat, saus cabe, saus tiram, kecap dan air maizena. Aduk hingga mendidih. Bisa tambahkan air jika dirasa terlalu kental. .
Siap dihidangkan selagi panas lebih mantap

Bahan-bahan:

Cara membuat:

Taburi ikan dgn garam dan sedikit air lemon, diamkan 10menit
Panaskan wajan dengan api kecil, lalu cairkan butter hingga berwarna kecoklatan dan buihnya hilang (kurleb 2-3menit)
Masukan baput, air lemon dan madu, masak hingga kecoklatan / bercaramel (kurleb 1menit)
ambil setengah bagian saos caramel, sisikan
masukan ikan ke teflon, masak hingga matang dan kecoklatan
beri sedikit garam dan merica, angkat ikan, lalu letakan di piring, tambahkan sayur rebus dan kentang goreng lalu siram saos caramel di atasnya

Resep Bunda Indonesia