Resep Bunda Indonesia

11 sdm tepung tapioka

200 gram es batu diserut

3 1/2 sdt garam

1 sdm bawang putih bubuk /4 siung bawang putih, haluskan

1 sdm bawang merah goreng, haluskan

2 butir putih telur

2 sdt baking powder

1 1/2 sdt merica bubuk

Kuah bakso:

3000 ml air sisa rebusan bakso

secukupnya Garam

2 batang seledri, utuh

2 batang daun bawang, utuh

secukupnya Merica

12 siung bawang putih, haluskan

Bahan isian bakso:

Secukupnya keju mozzarella

bahan pelengkap bakso:

secukupnya mie kuning kering, rebus

secukupnya kecap manis

secukupnya saos sambal

secukupnya bawang merah goreng

secukupnya irisan daun seledri

secukupnya sambal(rebus cabe dan bawang putih, haluskan)

Langkah 

Potong2 daging lalu masukkan ke food processor, proses hingga halus masukkan juga es serutnya. Tambahkan putih telur, tepung tapioka, garam, merica, baking powder, bawang putih bubuk, bawang merah goreng halus. Proses lagi sampai tercampur rata dan bener2 halus.

Ambil adonan secukupnya, lalu isi dengan keju mozzarella *lebih bagus jika pakai keju yang belum di parut gini. *bisa diganti keju yang lain *tidak semua bakso saya, sya beri isian, hanya kurang lebih 8 buah saja yang saya isi keju mozzarella.

Didihkan air, lalu masukkan bulatan2 bakso

Tunggu sampai mengapung. Angkat

Buat kuahnya, pakai air rebusan bakso. masukkan semua bahan dan bumbu kuah, tunggu sampai mendidih siap disajikan *bumbunya tidak di tumis ya, ini ala ummu sulaiman (muslimhijrah cooking)

Sajikan. Ambil mangkok, beri mie kuning, dan bakso siram dengan kuah dan beri bahan pelengkap yang lain.

Yummy

Ini tekstur baksonya kenyal dan saat di potong ada keju yg meleleh, menimbulkan sensasi tersendiri saat disantap