Articles by "Ayam"
Twitter Facebook

Februari 27, 2019 ,


Bahan 
  • 2 kg daging ayam sudah di potong2 
  • 2 buah kentang,potong dadu
  • 3 buah tahu kuning sidah di goreng
  • 450 ml santan kental sedang 
  • 300 ml air bersih 
  • gula & garam secukupnya
  • Bumbu marinasi 
  • 2 sdm air jahe + sdt garam


Rempah 
  • 1 buah bunga lawang 
  • 1 buah cengkeh 
  • 1 batang serai memarkan
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 lembar daun jeruk purut 
  • 2 lembar daun kari
  • 5 cm lengkuas memarkan


Bumbu di haluskan
  • 6 buah cabe merah 
  • 5 butir kemiri 
  • 1 sdt merica 
  • 1 sdt ketumbar sudah di sangrai 
  • 5 siung bawang putih 
  • 8 siung bawang merah 
  • 1/4 sdt pala bubuk 
  • 1/2 sdt jintan 
  • 5 cm jahe 
  • 1 ruas jari kunyit


Cara membuat:
  1. Pertama cuci daging ayam 
  2. Lalu campurkan bumbu marinasi dengan daging ayam,diamkan 30 menit.
  3. kukus ayam sebentar saja,angkat sisihkan.
  4. Goreng kentang setengah matang,angkat sisihkan.
  5. panaskan minyak goreng 
  6. Tumis bumbu halus&rempah,tumis sampai bumbu matang.
  7. kemudian masukan daging ayam,tahu.
  8. Gula,garam,aduk rata,masukan santan,air 
  9. Masak sampai benar2 matang.
  10. terakhir masukan kentang ,aduk perlahan 
  11. masak sambil sesekali di aduk,koreksi rasa klw sudah matang,lalu matikan api kompornya
  12. siapkan mangkuk saji,tuang kari ayam ke dalam mangkuk saji,sajikan kari ayam selagi hangat.
  13. taburi bawang goreng ya bunda
Selamat mencoba 
Twitter Facebook

Februari 22, 2019 ,


Bahan Utama :

  • 4 potong paha bagian bawah & 4 potong paha bagian atas
  • Garam, kaldu ayam bubuk sesuai selera
  • 2 lmbr Daun Jeruk
  • 2 lmbr Daun Salam
  • 1 batang sereh, geprek
  • 150 gram lengkuas parut
  • 1 buah jeruk nipis
  • Minyak secukupnya
  • Air secukupnya 
Bumbu halus :
  • 4 butir kemiri
  • 3 butir baput
  • 6 butir bamer
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit 
Cara membuat:
  1. Bersihkan ayam, rendam dg air jeruk nipis selama 10 menit. Lalu cuci kembali dg air mengalir, tiriskan.
  2. Ungkeb ayam dengan bumbu halus, lengkuas parut dan bumbu lainnya. Ungkeb sampai empuk (gunakan api sedang). Setelah airnya surut matikan api. Tiriskan.
  3. Panaskan minyak. Lalu goreng ayam hingga golden brown. Angkat dan tiriskan.
  4. Terakhir, goreng sisa bumbu ungkep sampai kering. Angkat dan tiriskan. Setelah minyaknya tiris taburkan diatas ayam goreng.
  5. Sajikan dengan nasi hangat, sambal dan lalaban favorit masing-masing.
Twitter Facebook

Februari 20, 2019 ,

Bahan
  • ati ampela rebus kasih garam sampai matang..dinginkan lalu diiris2(me:5pasang ati ampela)
  • petai
  • kecap manis

bumbu halus:
  • 5siungbawang merah
  • 3siung bawang putih
  • 1ruas kunyit
  • sesikit jahe
  • merica
  • garam
  • minyak untuk menumis

Bumbu iris
  • kurleb 10biji cabe ijo(sesuai selera)
  • cabe rawit sesuai selera kalo mau dibikin mercon silakan tambahkan sebanyak mungkin.tapi awas mules😁😁
  • daun bawang secukupnya


Cara membuat:
  1. -tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
  2. -Masukan ati ampela aduk2 hingga kira2 meresap lalu masukan cabe ijo dan cabe rawit lalu yg terakhir daun bawang dan petai,kecap manis
  3. -aduk2 sampe tercampur rata dan wangi cabenya keluar...biarkan cabe agak layu,setelah matang.sajikan😁😁 #resepatiampela #resep #reseprumahan


Twitter Facebook

Februari 20, 2019 ,


BUMBU MIE AYAM

  • 1/2 ekor ayam bagian dada rebus sebentar 
  • Potong kotak kotak
  • Daun jeruk, sereh, lengkuas geprek
  • Bunga lawang (bila ada) 
  • Kecap manis, garam, penyedap
  • Bumbu yg dihaluskan
  • 3 siung bawang putih
  • 5 bawang merah
  • 1/4 sdk teh lada
  • 1 butir kemiri, , kunyit, jahe
  • 2 sdk sayur untuk menumis
CARA MEMASAK
  • Tumis bumbu halus dngn minyak 2 sdk sayur, supaya tidak pakai minyak lagi, sampai harum, masukan ayam yg sudah dipotong-potong, daun jeruk, sereh, lengkuas, bunga lawang aduk sampai rata. Masukan air kira kira 2 gelas, +kan garam, penyedap, kecap manis. Masak sampai matang tapi masih ada sedikit kuah. 
PELENGKAP
  • Sayur sawi hijau, daun bawang
  • Bawang goreng, sambal
  • Kerupuk pangsit
UNTUK KUAH
  • Tulang ayam rebus, masukan bawang putih yg sudah di tumis, 1 bungkus royco rasa ayam, masak sampai matang, masukan daun bawang. Angkat.
Twitter Facebook

Februari 15, 2019 ,



Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung
1 bh jeruk nipis, peras
Bahan untuk sambel:
150 gr cabe keriting hijau
1 ons bawang merah
3 lbr daun jeruk, sobek2

Langkah

Potong ayam kecil2. Bumbui dengan garam dan air jeruk nipis secukupnya. Diamkan 15 menit. Goreng ayam, sisihkan.

Didihkan air dalam panci, rebus sebentar saja cabe dan bawang merah, angkat, tiriskan. Tumbuk kasar cabe dan bawang merah.

Panaskan minyak, tumis cabe dan bawang serta daun jeruk. Beri garam dan sedikit gula. Sebelum diangkat beri perasan jeruk nipis.

Masukkan ayam goreng, aduk rata.
Twitter Facebook

Februari 14, 2019 ,


Bahan-bahan:

  • 4 ptng ayam (dada atau paha, klo saya dadanya)
  • 1 bh jeruk nipis - minyak utk menggoreng




Bahan pencelup:
  • 100 gr tepung terigu
  • 3 sdm tepung maizena
  • 3 siung baput dihakuskan
  • 1/2 sdt cabe bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • air es secukupnya
Bahan kering:

  • 100 gr tepung terigu
  • 3 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam 
Bahan sambal:

  • 12 bh cabe rawit merah
  • 3 siung baput
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt air asam jawa
Cara membuat:

  1. Lumuri ayam yg telah dicuci bersih dgn perasan jeruk nipis, diamkan ± 15 menit
  2. Siapkan mangkuk campur semua bahan pencelup, aduk2 sampai rata
  3. Lumuri ayam yg sudah dimarinasi dgn jruk nipis dlm adonan pencelup, diamkan dlm kulkas ± 10-15menit
  4. Campur semua bahan kering dlm wadah aduk sampai rata
  5. Gulingkan ayam tadi dlm adonan bahan kering remas2 sampai adonan bahan kering benar2 menempel pada ayam dgn sempurna
  6. Panaskan minyak dgn api kecil, lalu goreng ayam sampai matang dan kuning keemasan 
  7. Ulek semua bahan sambal lalu geprek ayam yg sudah digoreng dlm sambal, siap dan sajikan

Twitter Facebook

Februari 14, 2019 ,



Bahan :
ayam 1 kg potong 12 biji 


Ayamnya cuci trlebih dahulu lalu kasih bumbu garam dan cabei rawit yg sudah di ulek,dikira2 az yah garamnya dan diamkn slm 2jam dikulkas spy mresap,,


2.tpung sasa 1saset dicampur air tp hrs kental yah jgn encer spy nempel, Lalu gulingkan ayam yg td di kulkas kedalam adonan sasa,lalu angkat dan gulingkan kmbali kdalam trigu 1/2 kg, trgu yg 1/2 tu trugu biasa yah bun, bukan trigu sasa,, remas2 dan goreng di minyak yg panas, saat mnggoreng hrs kerendam ayamnya oleh minyak...

Nb: trigunya hrs bnr2 1/2 yah biar saat di remas2 oleh terigu ayam nya bs trtutup smua,,
Twitter Facebook

Februari 13, 2019 ,

Bahan:

8 Potong Ayam
2 Santan Kara (kemasan kecil)
Bumbu Blender :
5 Cabe Merah
4 Bawang Merah
5 Bawang Putih
1 sdm Ketumbar
3 Kemiri
1 jempol Jahe
1 jempol Lengkuas
1 jempol Kunyit

Bahan Lainnya:
1 Daun Kunyit
1 Sereh Geprek
4 Daun Jeruk
2 Daun Salam
1 bks Masako Ayam
1/2 sdm Gula Putih
Garam

Langkah

Campur langsung santan mentah dgn BUMBU YG SUDAH DI BLENDER ke dalam wajan. Hidupkan kompor. Aduk terus agar santan tidak pecah.

Setelah mendidih, baru masukan Ayam mentah & BAHAN LAINNYA.

Masak hingga ayam matang, bumbu meresap & kuah santan mengering.

Ayam siap untuk dibakar

Klo sy panggang ayam nya pke teflon aja moms tanpa minyak. Yg penting sensasi gosongnya dapet. Anti ribet deh 😆 penggunaan daun kunyit, daun jeruk & sereh juga sy lebih suka ikut diblender dgn bumbu lain, selain agar bumbu nya lebih terasa, sy jg gak perlu mubazir buang2 daun itu saat penyajian. Yuk moms langsung cobain resepnya🍗

Twitter Facebook

Februari 13, 2019 ,

Bahan-bahan:


  • 600 gram ayam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh (keprek)
  • 265 ml santan encer (santan kara+air)
  • ¾ keping gula merah
  • 1 sdm kecap manis

Bumbu halus :
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 cabe merah keriting
  • 15 cabe rawit/sesuai selera
  • ½ ruas kencur
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 papan terasi abc bakar
  • Sedikit garam & penyedap
Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh sampai harum dan berubah warna, lalu masukkan gula merah & kecap manis.
  2. Masukkan ayam aduk rata, biarkan sebentar saja sampai bumbu agak meresap, lalu tambahkan santan, aduk rata. Biarkan hingga santan mengental dan meresap sambil sesekali di aduk (jangan lupa koreksi rasa).
  3. Setelah santan meresap angkat ayam dan sisahkan sisa bumbunya untuk olesan.
  4. Panggang ayam sambil dioles dengan sisa bumbu ungkebnya.

Formulir Kontak

Nama

Email *

Pesan *

Diberdayakan oleh Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget