Februari 13, 2019

Bahan A

  • 260 gr tepung komachi / cakra
  • 60 gr gula pasir
  • 15 gr susu bubuk
  • 6 gr fermipan
  • 2 kuning telur + susu cair ditimbang total 160gr

Bahan B

  • 30 gr unsalted butter
  • 2 gr garam

Caranya :

  1. campur bahan A, mixer sampai setengah kalis, kemudian masukkan bahan B mixer kembali hingga kalis elastis
  2. Istirahatkan adonan 30 menit, setelah mengembang, kempiskan adonan, potong2 dan timbang sesuai selera. Bulatkan adonan @ 50 gr . Bentuk atau isi adonan sesuai selera
  3. Letakkan adonan yang sudah dibentuk ke dlm loyang yg sudah dioles margarine
  4. proofing adonan selama 90 menit /sudah mengembang 2x lipat, dan oles permukaan adonan dengan susu cair 🍞 Panaskan oven minimal 10 menit sebelum memanggang
  5. Panggang dengan api atas bawah suhu 160-190°C selama 20-25 menit(sesuaikan dengan oven masing-masing ya).
  6. Setelah matang, oles permukaan roti dengan butter. Tunggu roti agak dingin
  7. Belah roti, olesi dengan buttercream dan beri isian keju parut.