LAPIS BERAS COKELAT UBI UNGU

Resep Lapis Beras Cokelat Ubi Ungu, Kreasi Kue Lapis yang Unik dan Lembut di Setiap Gigitan

Durasi 60 menit
12 potong Porsi

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung sagu
• 1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam
• 250 gram ubi ungu, kukus, haluskan
• 300 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh vanili bubuk
• 10 tetes pewarna ungu
• 5 tetes pewarna merah muda
• 1/4 sendok teh cokelat pasta

Cara Membuat:

1. Didihkan santan, daun pandan, dan garam. Diamkan hingga hangat. Tambahkan ubi kukus. Blender sampai lembut.
2. Aduk tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan vanili. Tuang campuran santan dan ubi sedikit-sedikit sambil aduk rata.
3. Ambil 1/3 bagian. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna ungu dan merah muda. Aduk rata.
4. Tuang satu sendok sayur (150 gram) adonan ungu ke dalam loyang ukuran 24x10x7 cm yang sudah dialasi plastik.
5. Kukus 5 menit dengan api sedang. Tuang setengah sendok sayur (75 gram) adonan cokelat. Kukus di atas api sedang 5 menit.
6. Ulangi melapisi sampai adonan habis. Terakhir kukus dengan api sedang selama 30 menit sampai matang