BEEF STEAK

Bahan-bahan:

• 200gr daging sapi, saya pake Round wagyu beef beli di @momotarokitchen_surabaya,
• Baby potatoes
• Wortel
• Buncis
• butter untuk memanggang

Bahan marinate:

• 3sdm minyak goreng
• 2sdt kecap asin
• 3sdm saus tiram
• 1/4sdt soda kue (saya skip)
• Garam merica secukupnya
• Taburan thyme secukupnya

Bahan Sauce:

• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 2sdm kecap manis (atau sesuai selera)
• 1gelas air
• 2sdm saus tomat
• 1sdt saus inggris
• 1sdm tepung maizena
• 2sdm gula palm
• Garam merica secukupnya
• Jamur shitake (optional)
• Sedikit Butter untuk menumis

Cara:

1. Lumuri daging dengan bumbu marinate hingga merata, pastikan semua permukaan daging terbumbui, simpan di kulkas min 30menit supaya bumbu meresap
2. Sambil menunggu daging meresap, bisa sambil masak saus dan rebus2 sayur pelengkapnya
3. Untuk sauce nya, tumis bawang bombay dengan sedikit butter sampai harum, masukkan semua campuran bahan sauce kecuali maizena, aduk rata, masukkan jamur yg sudah di potong2, tambahkan garam merica secukupnya, koreksi rasa dan masak hingga mendidih, tambahkan tepung maizena yg sudah di larutkan dgn air, masak hingga mengental
4. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit butter, panggang daging yg sudah di marinate,sebisa mungkin jangan di bolak balik, cukup satu kali balik aja, boleh sambil ditambahkan olesan sisa bumbu marinate, panggang sampai tingkat kematangan yg diinginkan
5. Siram daging yg sudah matang dengan sauce, sajikan hangat dengan sayuran pelengkap