RENDANG DAGING SAPI

Bahan-bahan :

1 kg daging sapi

1000 ml santan kental murni

50 gr gula merah

100 gr cabe merah besar

15 butir bawang merah

10 butir bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

50 gr kemiri

2 lembar daun salam

2 lembar serai

1 ruas lengkuas

3 butir bunga lawang

3 butir kapulaga

3 butir cengkih

1 ruas kayu manis

1 sdt bubuk pala

1 sdt ketumbar

2 sdm kaldu bubuk

5 lembar daun jeruk purut

100 gr kelapa parut sangrai

Langkah :

1. Haluskan cabe, duo bawang, jahe, kunyit dan kemiri.

2. Didihkan santan, beri bumbu halus, pala bubuk, kaldu bubuk, gula merah, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kapulaga, cengkih, kayu manis, bunga lawang dan daging sapi.

3. Setelah airnya berkurang, tambahkan kelapa sangrai.

4. Masak terus menggunakan api paling kecil jangan lupa sesekali diaduk, masak hingga kuah menyusut atau sampai kering kurang lebih 2 jam..

Angkat dan sajikan...